மலேசிய உணவு நேரங்களில் கவனத்துடன் சாப்பிடுவது

கவனத்துடன் சாப்பிடுவது என்றால், ஒரு வேளை உணவுக்கோ அதன் ஒரு பகுதிக்கோ முழுக் கவனம் கொடுப்பது. சுவைக்கிறீர்கள், முகர்கிறீர்கள், போதும் என்று தோன்றும்போது அதைக் கவனிக்கிறீர்கள். தவிர்க்க வேண்டிய உணவும் இல்லை, எண்ண வேண்டியதும் இல்லை.

வழக்கமாக ஒரு கையில் போனுடன் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், இது ஒரு சிறிய மாற்றம். அது உங்கள் நாளின் இனிமையான பகுதியாகவும் ஆகலாம்.

இங்கே கவனத்துடன் சாப்பிடுவது என்றால் என்ன?

மனக்கவனம் (mindfulness), அதாவது இப்போது நடப்பதில் அன்புடன் கவனம் செலுத்துவது, உணவுக்கு நன்றாகப் பொருந்துகிறது. நமக்குள்ளும் வெளியேயும் நடப்பதைக் கணத்துக்குக் கணம் கவனிப்பது என்று பிரிட்டனின் தேசிய சுகாதாரச் சேவை (NHS) அதை விவரிக்கிறது¹. உணவைப் பொறுத்தவரை, அந்தக் கணம் சாப்பிடும் நேரம்தான்.

ஆகவே பயிற்சி எளிது: சாப்பிடுங்கள், சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை உணர்ந்தபடியே சாப்பிடுங்கள். இதற்கு யாரும் மதிப்பெண் போடுவதில்லை. மெதுவாகச் சாப்பிடுவதற்காக மெதுவாகச் சாப்பிடுவதோ, குறைவாகச் சாப்பிடுவதோ, “சுத்தமாக” சாப்பிடுவதோ இதன் நோக்கம் அல்ல.

சாதாரண நாளில் இது ஏன் கடினமாகத் தோன்றுகிறது?

வேறு ஏதாவது செய்துகொண்டே சாப்பிடுவது எளிது. இரண்டு செய்திகளுக்கு இடையே மதிய உணவு, டிவி முன் இரவு உணவு, Federal Highway-யில் காரில் காலை உணவு.

இது இயல்பான போக்கு, குறை அல்ல. அதனால் முதல் சில முறை அந்தக் கவன நிமிடங்கள் புதிதாகவும் கொஞ்சம் விநோதமாகவும் தோன்றலாம், அவ்வளவுதான்.

இதை முயன்று பாருங்கள்: கவனத்துடன் மூன்று வாய்

எந்த உணவையும் தேர்ந்தெடுங்கள். ஒரு தட்டு nasi lemak, ஒரு கிண்ணம் laksa, mamak-இல் roti canai, அல்லது நேற்றைய மீதி உணவு.

1. சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கு முன் சில விநாடிகள் தட்டைப் பாருங்கள். நிறங்களையும் ஆவியையும் கவனியுங்கள்.
2. உணவை முகர்ந்து பாருங்கள். தோள்கள் தளரட்டும்.
3. முதல் வாயை எடுத்து, சுவை, சூடு, தன்மையைக் கவனியுங்கள்.
4. முதல் மூன்று வாய்களுக்கு இடையே கரண்டியைக் கீழே வையுங்கள்.
5. கவனம் விலகும்போது அதைக் கவனித்து, அடுத்த வாய்க்குத் திரும்பக் கொண்டுவாருங்கள்.
6. மூன்றாவது வாய்க்குப் பிறகு, விரும்பினால் வழக்கம்போல் சாப்பிடுங்கள்.

மனம் வேலைக்கு ஓடிவிட்டதா? நீங்கள் அதைக் கவனித்தீர்கள். பயிற்சி வேலை செய்கிறது என்பதுதான் அதன் பொருள்.

உண்மையான மலேசிய நாளில் இதைப் பொருத்துவது

மிக எளிதான ஒரு வேளையைத் தேர்ந்தெடுங்கள். பரபரப்பான அலுவலக ஊழியருக்கு அது முதல் kopi-யும் ரொட்டியுமாக இருக்கலாம். பெற்றோருக்குக் குழந்தைகள் பேசத் தொடங்குவதற்கு முந்தைய முதல் வாயாக இருக்கலாம்.

வரிசை நீளமாக இருப்பதால் கடையில் வேகமாகச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், முதல் சுவையை மட்டும் கவனத்துடன் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். மற்றவர்களுக்குச் சமைத்துவிட்டுக் கடைசியாகச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சமைத்த உணவின் மணமே உங்கள் இடைவேளையாக இருக்கலாம். நோன்பு இருந்தால், நோன்பு திறக்கும்போது முதல் மிடறும் முதல் வாயும் தொடங்க ஓர் அழகான இடம்.

உணவு உங்களுக்கு உணர்ச்சிபூர்வமான விஷயம் என்றால், தயங்காமல் இந்த வழிகாட்டியைத் தவிர்த்துவிடுங்கள். எந்தப் பயிற்சியாவது மன வேதனை, தலைச்சுற்றல் அல்லது வலிமிகுந்த நினைவுகளைக் கொண்டுவந்தால், நிறுத்திவிடுவது பரவாயில்லை. மருத்துவரிடமோ ஆலோசகரிடமோ பேசுவது நல்லது. எங்கே தொடங்குவது என்று எங்கள் உதவிப் பக்கம் பட்டியலிடுகிறது.

அடுத்து எங்கே செல்லலாம்

இந்தத் தொடரின் எல்லா வழிகாட்டிகளும் அன்றாட வாழ்க்கையில் மனக்கவனம் பிரிவில் உள்ளன. முதலில் ஒரு சுருக்கமான அறிமுகம் வேண்டுமென்றால், மனக்கவனம் என்றால் என்ன? படியுங்கள்.

குடும்பத்துடன் சாப்பிடும்போது, மேசையை மௌனமாக்காமல் இதை எப்படிச் செய்வது என்று சேர்ந்து சாப்பிடும்போது முழுமையாக இருப்பது எப்படி காட்டுகிறது. உணவுக்கு அப்பால் ஒரு சிறிய மகிழ்ச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்க, பிடித்த ஒரு சிறிய செயலைத் தேர்ந்தெடுப்பது முயன்று பாருங்கள்.